Aceto di lampone

Per condire l’insalata usiamo spesso, senza pensare, l’aceto, che insaporisce anche il piatto più blando. L’aceto non è però solo un condimento che conferisce carattere a diverse pietanze, dalle verdure cotte e crude ai legumi o anche alla frutta, ma ha anche interessanti proprietà salutari che cambiano a seconda del tipo di aceto. Eh sì, perché non esistono solo l’aceto di vino e di mele, i più conosciuti, ma anche aceto di frutti rossi, di miele, di riso, di cocco e, appunto, di lamponi. L’aceto di lamponi si ottiene facendo fermentare i lamponi e si caratterizza per importanti proprietà antinfiammatorie, utili quindi in caso di articolazioni doloranti e infiammate.

Non solo, questo tipo di aceto, dal profumo intenso, è anche drenante, digestivo, soprattutto quando accompagna piatti pesanti e ricchi di grassi, disintossica e purifica il sangue e migliora la microcircolazione, aiutando a contrastare la ritenzione idrica e anche la sensazione di avere sempre mani e piedi freddi. Puoi usarlo per condire insalate, carni e pesci, ma senza esagerare per non coprire poi il vero sapore degli alimenti, bastano davvero poche gocce di aceto. In alternativa, puoi provare ad aggiungere un cucchiaino di questo aceto speciale a un bicchiere di acqua, da bere la mattina a digiuno. Questo aiuterà a ripulire il corpo dalle tossine ma anche a integrare vitamine e sali minerali, di cui questo aceto è ricco.