Albicocche, oro per la salute

Sono chiamate il frutto d'oro, non solo per il loro colore, aranciato e prezioso, ma soprattutto per il loro profilo nutrizionale e per le loro proprietà salutari. Stiamo parlando delle albicocche, i piccoli frutti che da fine maggio a luglio rallegrano gli scaffali del fruttivendolo, e le nostre tavole. Vediamo quindi di approfondire le proprietà delle albicocche, cercando di capire perché è importante non farsele mancare ora che è stagione!

Albicocche, nutrienti

Le albicocche contengono zuccheri, e quindi energia, fibre, proteine, vitamine, come la vitamina C, E, gruppo B, A e K, sali minerali, quali ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio e zinco ^[1]. Le albicocche sono ricche in antiossidanti, quali beta carotene, licopene e luteina, ma anche flavonoidi e fenoli come quercetina, resveratrolo, acido clorogenico, caffeico e ferulico ^[2].

Albicocche, microbiota e colesterolo

Le albicocche sono ricche in fibre. In particolare, apportano la pectina che è un tipo di fibra solubile dall'azione prebiotica sul microbiota intestinale. Questo significa che la pectina favorisce la proliferazione dei batteri buoni intestinali, capaci di contrastare le infiammazioni e supportare il sistema immunitario ^[3].

Non solo, la pectina aiuta a ridurre il colesterolo cattivo LDL dal momento che ne rallenta l'assorbimento a livello intestinale ^[3].

Albicocche e vista

I carotenoidi contenuti nelle albicocche sono importanti per proteggere dalle degenerazioni la macula, la parte centrale della retina ^[2]. Le albicocche, grazie al loro apporto in carotenoidi, hanno mostrato di proteggere e supportare l'acuità visiva.

Albicocche e salute del fegato

Studi hanno dimostrato che le albicocche sono epatoprotettive. Infatti, questi frutti contrastano la steatosi epatica, proteggono il fegato dallo stress ossidativo e dai danni causati da alcol e dieta ricca di grassi ^[4]. Ovviamente questo non significa che, se si mangiano albicocche, è possibile nutrirsi in modo sregolato ed eccedere negli alcolici. Infatti, una dieta bilanciata e uno stile di vita sano sono essenziali per il nostro benessere. L'affermazione vuole solo portare l'attenzione sul potere delle albicocche per la salute del fegato. Poi, è stato osservato anche che mangiare albicocche secche per tre settimane ha stimolato i processi di rigenerazione del fegato ^[5].

Albicocche e pelle

le albicocche apportano preziosi antiossidanti, come il beta carotene, che è presente in grandi quantità nella pelle e contribuisce a proteggerla dai danni dei raggi UV, dalle degenerazioni cellulari e dai processi di invecchiamento.

Non solo, i polifenoli contenuti nelle albicocche contribuiscono a mantenere la pelle morbida, idratata, giovane e fresca, contrastando i processi infiammatori ^[6].

Fonti