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Anice stellato, benefici e controindicazioni di questa spezia
Ecco proprietà, benefici e controindicazioni dell'anice stellato come emergono da studi scientifici. Nel seguito approfondiremo come si prepara la tisana di anice stellato, a cosa fa bene e soprattutto le avvertenze sul consumo di anice stellato
L'anice stellato è antivirale, digestivo, anti obesità ed espettorante. Vediamo di approfondire queste proprietà dell'anice stellato, come si assume l'anice stellato e quali sono le sue controindicazioni a cui prestare attenzione
Indice
La sua forma a stella fa sognare e il suo profumo è un abbraccio per i sensi, stiamo parlando dell'anice stellato. L'anice stellato è una spezia molto utilizzata nelle miscele per tisane invernali, ma viene anche venduto sfuso intero per realizzare in casa i propri infusi o in polvere, da aggiungere alle ricette. L'anice stellato conferisce un aroma particolare, che ricorda la liquirizia e l'anice. Tuttavia, l'anice stellato non è solo un ingrediente profumato, ma un vero scrigno di proprietà benefiche per la salute. Oggi parliamo dei benefici dell'anice stellato, come si utilizza in cucina e per preparare tisane e quali sono le sue avvertenze e controindicazioni.
Anice stellato, cos'è
L'anice stellato è un albero sempreverde, nome scientifico Illicium verum, i cui frutti hanno una forma a stella. Sono proprio questi frutti, chiamati sempre anice stellato, ad essere utilizzati come ingrediente per le tisane e come rimedio naturale molto apprezzato.
Non solo, l'anice stellato è anche un delizioso ingrediente per le preparazioni culinarie, siano marmellate, torte, salse, minestroni o piatti di carne. Ma quali sono le proprietà e i benefici dell'anice stellato? Vediamo cosa afferma la scienza al riguardo.
Anice stellato contro i virus
L'anice stellato ha un'importante azione antivirale. L'anice stellato è una fonte di acido shikimico, che è una sostanza utilizzata nella preparazione di farmaci antivirali impiegati contro l'influenza A e B, aviaria e H1N1 [1]. L'anice stellato contiene anche oli essenziali che hanno mostrato di contrastare il virus dell'herpes simplex [1]. Infine, l'anice stellato è antinfiammatorio, caratteristica che lo rende utile a ridurre l'infiammazione cronica e quindi a supportare il sistema immunitario [1].
Anice stellato contro la tosse
L'anice stellato è antispasmodico ed espettorante e quindi, grazie a queste proprietà, è un prezioso alleato per lenire e contrastare la tosse, anche con catarro [1].
Anice stellato per lo stomaco
L'anice stellato aiuta in caso di dolori di stomaco e migliora la digestione.
Non solo, l'anice stellato è carminativo [2].
Anice stellato contro l'obesità e gli effetti di un'alimentazione sbilanciata
Il tè di anice stellato è ricco di polifenoli che aiutano a contrastare l'obesità e gli effetti di un'alimentazione sbilanciata ricca di grassi e zuccheri. In particolare, bere il tè di anice ha mostrato, in caso di dieta ricca di grassi e zuccheri, di aiutare a contrastare l'aumento di peso e l'indice di massa corporea, il colesterolo e i trigliceridi.
Non solo, il tè di anice contrasta i danni dei radicali liberi e protegge reni e fegato [2].
Anice stellato per la pelle
L' anice stellato si presta anche all'uso topico per trattare problematiche della pelle. Infatti, l'anice stellato è antinfiammatorio, antifungino, antisettico e antibatterico e aiuta a trattare acne, punti neri e ferite [3]. In questi casi puoi aggiungere 1-2 gocce di olio essenziale di anice stellato alla crema o all'olio siero che usi abitualmente.
Anice stellato, come si usa
L'anice stellato può essere aggiunto in forma di polvere alle preparazioni culinarie.
Non solo, l'anice stellato è uno degli ingredienti più amati quando si tratta di preparare tisane. Porta ad ebollizione una tazza di acqua, togli dal fuoco e aggiungi un fiore di anice stellato. Lascia riposare per dieci minuti, poi filtra e bevi.
Anice stellato, avvertenze e controindicazioni
L'anice stellato è considerato una spezia generalmente sicura, anche se vanno fatte delle raccomandazioni. Soprattutto nella medicina orientale, il tè di anice stellato viene somministrato spesso a neonati e bambini per combattere le coliche. Tuttavia, proprio questa usanza ha fatto registrare, in alcuni casi, lo sviluppo di sintomi gastrointestinali e neurologici. Studi hanno dimostrato che questi sintomi sono collegati non all'anice stellato ma ad una contaminazione della spezia con un'altra, simile e della stessa famiglia, l'anice stellato giapponese o Illicium anisatum, che contiene neurotossine. Da qui l'importanza di acquistare l'anice stellato sempre in negozi di alta qualità, ben conosciuti, e magari di evitare la spezia frantumata ma di scegliere quella intera, più difficilmente oggetto di contaminazioni [4][5]. In ogni caso, proprio per i motivi appena spiegati, è bene evitare o almeno limitare notevolmente la somministrazione di tè di anice stellato in neonati e bambini piccoli.
Fonti
