Biscottini di Natale al cioccolato e nocciole
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Si inizia a respirare aria di festa e di Natale. Ecco quindi che per la ricetta di questa settimana abbiamo pensato di preparare dei biscottini di Natale davvero deliziosi, al cioccolato, nocciole e mandorle! E dal momento che Natale è anche prendersi cura delle persone che amiamo, i biscottini sono prearati completamente senza burro, lo zucchero è integrale così come la farina. Un peccato di gola con un occhio alla linea e alla salute! Prepara con noi questi biscotti squisiti e gustali in compagnia, magari accompagnati da una bella tazza di tè verde.
Ingredienti
- 200 grammi di farina integrale di farro
- 100 grammi di zucchero integrale di canna
- 100 grammi di nocciole
- 100 grammi di mandorle
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 200 grammi di yogurt di soia
- 50 ml di olio di riso
- 100 grammi di cioccolato fondente almeno al 70%
- 100 grammi di cioccolato bianco, vegan
Preparazione
Macina le nocciole e le mandorle fino ad ottenere una farina. In una ciotola mescola mandorle, nocciole, la farina di farro, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l’olio e lo yogurt e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo riprendi l’impasto e forma dei piccoli bastoncini di circa 3-4 cm di lunghezza e poco più di un cm di diametro. Disponi i dolci su una teglia ricoperta di carta da forno e cuoci a 180° per 10-12 minuti. Togli quindi dal forno e lascia raffreddare. Fai sciogliere a bagno maria, in due pentolini diversi, i due cioccolati. Intingi le estremità di metà dei biscotti nel cioccolato scuro e l’atra metà nel cioccolato bianco. Appoggia i biscotti su una griglia e lascia solidificare il cioccolato. Buona merenda!
