Brindare al nuovo anno con un occhio alla salute

L'usanza vuole che, a mezzanotte di San Silvestro, per dare il benvenuto al nuovo anno, si brindi in compagnia, in genere con spumante.

Tuttavia, non a tutti può piacere l'idea di bere una bevanda alcolica. E i motivi sono diversi.

Non per ultimo che spesso assumiamo medicinali che con l'alcol proprio non vanno d'accordo. Oppure l'assunzione di alcolici può causare un problema di acidità di stomaco, può però anche essere una scelta di vita e di salute, o ci possono essere dei bambini.

Insomma, i motivi sono molteplici.

Cosa fare per non rinunciare al brindisi? Ecco qualche idea per brindare al nuovo anno, con gusto, allegria e benefici salutari.

Del resto, il brindisi si fa anche per questo, ci si augura tanta salute per i giorni a venire. Meglio farlo iniziando già a farci del bene, no?

1 Il kombucha, la bevanda frizzante che contrasta l'obesità

Il kombucha è una bevanda ottenuta per fermentazione di un tè, che può essere nero, verde, oolong o anche giallo, da parte di batteri e in presenza di zucchero. Il risultato è un drink leggermente frizzante e molto piacevole.

Il kombucha non è solo gustoso da sorseggiare, è anche sano, infatti apporta antiossidanti e in più contrasta l'obesità. Quest'ultimo punto è quanto emerge da una recentissima ricerca scientifica pubblicata poche settimane fa sulla rivista Journal of Food Science da un team cinese [1].

Lo studio si è svolto in laboratorio e ha analizzato l'azione di due tipi di kombucha, ricavati dal tè oolong e dal tè giallo. Quello che è emerso è che:

• Il processo di produzione del kombucha aumenta di quasi il 50% gli antiossidanti rispetto alle bevande di partenza
• Il kombucha è in grado di inibire l'azione di enzimi digestivi quali alfa amilasi e lipasi, in questo modo è possibile regolare i livelli del glucosio e il metabolismo dei grassi
• Il kombucha ha un'azione anti obesità, andando a sotto regolare alcune proteine responsabili della formazione del tessuto adiposo

Altri studi dovranno essere condotti anche sugli esseri umani per verificare quanto osservato, ma in questa prima fase si può affermare che il kombucha è quindi una bevanda in grado di prevenire e contrastare l'obesità, le alterazioni nei livelli di glucosio e l'accumulo di grasso e di apportare preziosi antiossidanti.

Il Kombucha si trova nei supermercati e nei negozi specializzati. Meglio acquistarlo pronto ed evitare il fai da te vista la delicatezza della preparazione e il rischio di produrre una bevanda eccessivamente alcolica.

Tieni comunque presente che il kombucha, anche quello che si acquista, mantiene una piccola traccia di alcol che si sviluppa durante la preparazione. In ogni caso si tratta di un valore intorno a 0,5%.

2 Il succo di rapa rossa per il cuore e i muscoli

Diversi studi, anche molto recenti, sono stati dedicati ai benefici del succo di rapa rossa per il cuore e i muscoli [2][3].

Quello che emerge da queste ricerche è che:

• Questo succo contrasta l'infiammazione, anche in seguito ad attività fisica
• 70 ml di succo di rapa rossa al giorno per tre giorni sono sufficienti a migliorare la forza e la funzionalità dei muscoli
• 140 ml di succo di rapa rossa aiutano a ridurre la pressione sanguigna sistolica, o massima, con una riduzione tra 3 e 11 mmHg, e diastolica, o minima, con una diminuzione tra 2 e 9 mmHg. Per capire l'importanza di quanto affermato occorre considerare che, in base a studi, ad ogni riduzione di 5 mmHg nella pressione sistolica il rischio di sviluppare eventi cardiovascolari si riduce del 10% [4]

Quindi, il succo di rapa rossa è davvero una bevanda salutare.

Vuoi una ricetta per preparare un drink incredibile per fine anno? Eccola:

• Centrifuga 2 rape rosse sbucciate e tagliate a pezzi
• Aggiungi anche 2 mele
• Versa 400 ml di succo di melagrana e il succo di 3 arance, per un'azione ancora più benefica, visto che così la bevanda si arricchisce delle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti di questi frutti deliziosi [5]
• Completa con 1 bicchiere di acqua frizzante
• Mescola e servi

Questa è una ricetta completamente priva di alcool, adatta a tutti e squisita.

3 I buoni propositi

Con l'inizio del nuovo anno usiamo tutti stilare un elenco di buoni propositi per le settimane e i mesi futuri che, però, puntualmente e nella maggior parte dei casi, non riusciamo a mettere in atto.

Spesso, infatti, i buoni propositi sono scelti sull'entusiasmo del momento, magari facendoci suggestionare dai desideri degli altri e quindi difficilmente rispondenti al nostro effettivo modo di essere. Da qui la difficoltà nel portarli a termine.

Il punto è che la nostra vita è già perfetta così come è, non ha bisogno di cambiamenti che fino ad ora non siamo riusciti a fare.

Già con questo pensiero ci si sente subito meglio e più leggeri, vero? Se poi vogliamo fare un ulteriore passo in avanti e contrastare magari quei pensieri disturbanti, quell'ansia, quelle preoccupazioni o ancora quei rimorsi che ogni tanto ci vengono a trovare, e che speriamo di mettere a tacere con i buoni propositi, possiamo considerare che la vita cambia con pochi gesti, piccoli e quotidiani.

Cominciamo da un gesto che a noi può sembrare infinitesimo, cominciamo con lo scegliere cosa possiamo bere o mangiare, cercando di fare in modo che non ci faccia male. Cerchiamo di prestare attenzione a quello che facciamo, di stare nell'azione, di vivere ogni momento, con le sue gioie, o preoccupazioni o anche dolori. Viviamolo, in quell'istante, senza divagare.

Così facendo, avremo già fatto molto, avremo impedito un susseguirsi di pensieri ossessivi, avremo concentrato le energie nel presente, che è l'unico tempo che ci è dato, e avremo fatto qualcosa per la nostra salute.

Tutto qui, un buon proposito che non si perde nelle ore e nei giorni successivi, che diventa azione e quindi beneficio, che possiamo sperimentare fin da subito.

Buon Anno a tutti!