Cioccolato fondente e peperone dolce, la strana coppia che protegge il cavo orale

Il cioccolato fondente e il peperone dolce sono due alimenti che, da oggi, ne siamo sicuri, mangeremo tutti con ancora più gioia!

Infatti, questi due cibi hanno dimostrato di ridurre il rischio di tumori del cavo orale, come emerge da una recentissima ricerca scientifica apparsa sulla rivista Frontiers in Nutrition grazie al lavoro di un team cinese [1]. Ma vediamo di capire meglio.

1 Per la salute del cavo orale

Gli scienziati hanno analizzato i dati forniti dal grande database UK Biobank per mettere in relazione l'assunzione di determinati alimenti con un rischio minore di sviluppare degenerazioni cellulari del cavo orale.

Quello che è emerso è che:

• Il peperone dolce è protettivo per il cavo orale, grazie alla sua ricchezza in polifenoli, flavonoidi, carotenoidi e capsaicinoidi
• Il cioccolato fondente risulta protettivo e capace di ridurre il rischio di degenerazioni cellulari del cavo orale. Questo grazie ad alcuni principi attivi presenti del cioccolato fondente, quali le teofilline, che riducono l'infiammazione rendendo l'ambiente meno adatto allo sviluppo di tumori
• Tè e caffè non hanno mostrato nessuna azione, né protettiva né dannosa, a livello del cavo orale. In passato alcuni hanno ipotizzato che queste bevande potessero aumentare il rischio di ammalarsi, a causa del calore eccessivo, altri invece hanno affermato che caffè e tè sono protettivi per l'elevato apporto di antiossidanti. Lo studio di oggi non ha mostrato nessun effetto limitatamente alla salute del cavo orale

2 Altri consigli

Le degenerazioni cellulari del cavo orale possono essere contrastate mettendo in campo più strategie, ecco quali:

• Evitare l'uso del tabacco, anche da masticare
• Evitare o almeno limitare gli alcolici
• Evitare di masticare le noci di Areca o betel nut
• Essere consapevoli che l'infezione da Papillomavirus aumenta il rischio di ammalarsi
• Come abbiamo visto oggi, includere nella propria alimentazione, senza eccessi, il cioccolato fondente e i peperoni dolci, protegge il cavo orale