Crema di caffè all'acqua
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Una delizia fresca e cremosa, che avvolge con i suoi aromi e dà la carica, ecco la crema di caffè, il dessert ideale da servire a fine pasto o come squisita mousse per la merenda del pomeriggio. E sempre con un occhio alla linea e ad eventuali intolleranze. Questo perché la crema è realizzata solo con tre ingredienti, e cioè acqua, caffè solubile e zucchero integrale di canna, non ci sono né panna né latte e il risultato è così ancora più spettacolare! Infine, puoi decorare la mousse come desideri, lasciando correre la fantasia e aggiungendo cacao, cannella, chicchi di caffè o gocce di cioccolato, come più ti piace. Le uniche raccomandazioni per la buona riuscita del dolce sono quelle di usare acqua rigorosamente fredda, meglio se tenuta per un quarto d'ora in freezer, e caffè solubile, un altro tipo di caffè non permetterebbe lo stesso risultato. Dopo queste premesse, non resta che augurare a tutti Buon Caffè!
Ingredienti
- 200 ml di acqua freddissima da frigorifero
- 8 grammi di caffè solubile
- 35-50 grammi di zucchero integrale di canna a secondo del gusto
- Gocce di cioccolato e granella di frutta secca
Preparazione
Per assicurarti che l'acqua sia davvero molto fredda, indispensabile per la buona riuscita della ricetta, versala in una ciotola capiente e riponila in freezer per 15 minuti. Trascorso questo tempo, ritira l'acqua dal freezer. Versa nell'acqua lo zucchero e il caffè solubile, mescola velocemente per amalgamare gli ingredienti. Poi usa le fruste elettriche a massima velocità in modo da montare la crema, ci vorranno 3-4 minuti. Decora con gocce di cioccolato, polvere di cacao o cannella e granella di frutta secca, in base al gusto, e servi subito. Se desideri il dolce freddo riponilo in frigorifero per qualche minuto.
