Earl grey, il tè di bergamotto che fa bene alla salute

Il tè Earl Grey è un tè nero aromatizzato con l'olio estratto dalla scorza di bergamotto.

Prende il nome da Charles Grey, Primo Ministro del Regno Unito, che ricevette in dono proprio un tè mescolato a olio di bergamotto.

Al giorno d'oggi l'Earl Grey è molto diffuso in tutto il mondo e sono molte le varianti che lo vedono protagonista. Infatti, a volte il tè nero può essere sostituito con tè verde, bianco, oolong e persino tè rooibosh, le foglie di tè possono essere mescolate a estratto di bergamotto, al suo olio essenziale o alla buccia essiccata dell'agrume e possono essere aggiunti anche altri aromi.

Il tè Earl Grey si trova in tutti i supermercati o negozi specializzati. Ma quali sono le proprietà dell'Earl Grey? Vediamole.

1 Earl Grey, proprietà

Il tè Earl Grey unisce le proprietà del tè a quelle del bergamotto.

Prendendo in considerazione la versione classica, quindi a base di tè nero, Earl Grey è una bevanda ricca di sostanze antiossidanti, quali epigallocatechina gallato, catechine ma anche un aminoacido chiamato L teanina, che si caratterizza per proprietà neuroprotettive e capaci di migliorare le performance cognitive [1]. Grazie a queste sostanze l'Earl Grey è [2]:

• Utile a proteggere il cuore. Infatti, bere tè nero, l'ingrediente base del tè Earl Grey, con regolarità aiuta a ridurre il colesterolo cattivo LDL, a tenere sotto controllo la glicemia e a regolarizzare la pressione sanguigna, aumentandola se troppo bassa e riducendola se troppo alta
• Di aiuto a ridurre il rischio di ictus
• Capace di contrastare i danni dei radicali liberi e le degenerazioni cellulari grazie alla sua azione antiossidante. Va detto, però, che l'azione antiossidante del tè Earl grey risulta inferiore a quella del tè nero e del tè verde puri, nonostante la sinergia con l'olio di bergamotto [3]
• Di aiuto a contrastare sovrappeso e obesità. Infatti, il tè nero è in grado di ridurre l'assorbimento, da parte del corpo, di grassi e zuccheri assunti con l'alimentazione. Non solo, il tè Earl Grey si dimostra una bevanda anti obesità dal momento che il tè nero di cui è composto contribuisce ad aumentare la lipolisi, che è il processo con cui i grassi vengono degradati, e ridurre l'accumulo di grassi a livello corporeo. Degno di nota il fatto che, come emerso da studi, i polifenoli del tè nero risultano più efficaci a contrastare i chili di troppo rispetto ai polifenoli del tè verde

Ma anche il bergamotto risulta benefico per la salute. Infatti, estratti di questo agrume hanno mostrato [4][5][6][7]:

• di ridurre il colesterolo circolante, sia totale che cattivo LDL, e tenere sotto controllo la glicemia, migliorando la sensibilità all'insulina
• di essere utili a proteggere il tratto digerente. Infatti, il bergamotto contribuisce a contrastare l'azione dell'Helicobacter pylori, un batterio associato a gastrite e ulcera
• di possedere una preziosa azione antinfiammatoria, utile anche in caso di malattie infiammatorie croniche intestinali, diminuendo gli indicatori dell'infiammazione, i casi di diarrea e la perdita di peso
• contrastare l'ansia e lo stress, migliorare la funzionalità cognitiva e la qualità del sonno
• aiutare a tenere sotto controllo gli attacchi di fame, azione questa che può risultare di notevole importanza della lotta al sovrappeso

2 Earl Grey, preparazione

Puoi reperire il tè Earl Grey in bustine già pronte all'utilizzo o sfuse. Procedi nel modo seguente:

• Porta una tazza di acqua all'ebollizione
• Togli quindi dal fuoco e aggiungi una bustina di tè o un cucchiaino di Earl Grey per tazza, se disponi delle foglie sciolte
• Lascia in infusione per cinque minuti, poi filtra o togli la bustina e bevi

Se lo desideri, puoi aggiungere poco succo di limone al tuo tè Earl Grey. In questo modo puoi aumentare l'assorbimento del ferro presente nell'infuso [8].

3 Earl Grey, avvertenze

Il tè Earl Grey è considerato generalmente sicuro.

Tuttavia, non bisogna esagerare con la quantità. Infatti, in letteratura è riportato il caso di una persona che aveva preso l'abitudine di bere, ogni giorno, fino a 4 litri di tè Earl Grey. Dopo una settimana la persona ha dovuta recarsi in ospedale con crampi muscolari e visione offuscata, probabilmente causati da alcuni composti del bergamotto che possono interferire con l'assorbimento del potassio [9]. In ogni caso, si tratta di una quantità che difficilmente la maggior parte delle persone può arrivare a bere. Tanto è che quando poi la persona ha ridotto la sua assunzione di tè Earl Grey a 1 litro non ha più mostrato sintomi di intossicazione [10].

Poi, il tè Earl Grey contiene caffeina, quindi evita di berlo a partire dal tardo pomeriggio. Se però alla sera non vuoi rinunciare a una tazza di Earl Grey, lo puoi certamente assumere ma in questo caso il consiglio è quello di scegliere una versione decaffeinata.

Non assumere mai il tè Earl Grey insieme a medicine, soprattutto se si tratta di farmaci per il controllo della glicemia, per non influenzarne l'azione.

Infine, una considerazione che sottolinea ancora una volta come sia importante la moderazione e anche essere informati. Il tè Earl Grey, soprattutto se ottenuto a partire dal tè nero, contiene alcune sostanze considerate tossiche, quali gli idrocarburi policiclici aromatici, che arrivano alle foglie di tè a causa di alcuni processi di essicazione che prevedono l'uso di gas generati dalla combustione di legno, oli e carbone. Queste sostanze si trovano anche nel tè nero. Tuttavia, questo fa capire quanto sia importante ricorrere a prodotti di qualità e ben controllati, non esagerare mai con la quantità e variare spesso tipo. Infatti, il tè Earl Grey ottenuto dal tè verde e l'Earl Grey decaffeinato contengono bassi livelli di queste sostanze tossiche [11].

4 Conclusioni e commento

Il tè Earl Grey è quindi un tè molto aromatico, gustoso e profumato che può risultare gradevole anche a chi può non trovare di suo gusto il più semplice tè nero o tè verde.

Il tè Earl Grey possiede anche interessanti proprietà per la salute grazie alla sinergia che si crea tra il tè e il bergamotto.

Abbiamo visto che il tè Earl Grey aiuta a contrastare l'obesità, la fame nervosa, protegge lo stomaco e la sua mucosa, aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.

Il tè Earl Grey è anche antiossidante ma, se cerchi una bevanda per contrastare i danni dei radicali liberi, le infiammazioni e i processi di invecchiamento allora è meglio preferire il classico tè verde, meno gustoso ma con un potere anti age maggiore.

Abbiamo anche visto che è importante variare spesso quello che si beve e non esagerare con le quantità, infatti, anche una bevanda salutare come l'Earl Grey se in eccesso può causare intossicazione e apportare sostanze considerate pericolose per la salute.