Fonti verificate
Ecco la colazione che aumenta la sazietà e la concentrazione
La colazione che aumenta la sazietà e la concentrazione è ricca di proteine. Ecco cosa afferma una recente ricerca scientifica. Nel seguito dell'articolo vedremo anche gli altri benefici a livello di massa muscolare di una colazione ricca di proteine
Come dovrebbe essere la colazione per aumentare il senso di sazietà e la concentrazione? Ricca di proteine e più povera di carboidrati, ecco cosa afferma una recentissima ricerca scientifica pubblicata sulla rivista Journal of Dairy Science da un team danese [1].
Più proteine a colazione per aumentare sazietà e concentrazione, lo studio
Gli scienziati hanno reclutato 30 donne, tutte tra i 18 e i 30 anni e in sovrappeso. Alle partecipanti allo studio è stato chiesto di assumere, il primo giorno dell'esperimento, una colazione ricca di proteine costituita da avena e skyr, un latticino simile allo yogurt. Il secondo giorno le volontarie dovevano assumere una colazione ricca di carboidrati ma povera di proteine composta da succo di frutta, pane e marmellata, il terzo giorno è stato chiesto loro di bere solo un bicchiere di acqua, saltando così la colazione. Le volontarie sono state sottoposte a test per valutare il livello di sazietà e dopo due ore e mezza dalla colazione anche a questionari per valutare la concentrazione. Quello che è emerso è che coloro che avevano consumato la colazione ricca di proteine presentavano un maggiore livello di sazietà e di concentrazione rispetto agli altri gruppi.
Più proteine a colazione, conclusioni e commento
Lo studio è molto limitato. Infatti coinvolge solo donne in sovrappeso e occorrerebbe sicuramente ampliare il campione analizzato, includendo anche uomini e persone con diverso indice di massa corporea.
Non solo, la ricerca analizza i risultati sul breve termine mentre sarebbe interessante valutare cosa accade sul lungo termine, in termini di peso corporeo e glicemia. Tuttavia, anche se iniziali, i risultati sono degni di nota e offrono già chiare indicazioni. In primo luogo è importante fare colazione e non saltarla. La colazione contrasta gli attacchi di fame che possono portare poi, durante il giorno, a mangiucchiare snack poco salutari. La colazione nutre anche la mente, migliorando la capacità di concentrazione. Poi, emerge che tra i diversi tipi di colazione che si possono fare, una buona scelta ricade sulla colazione ricca di proteine, a base di yogurt e avena. Del resto, già diverse ricerche, di cui una pubblicata poche settimana fa, mostrano che assumere proteine a colazione aiuta a nutrire i muscoli in modo più efficace, aumentando la massa muscolare, la massa magra e anche la forza muscolare [2].
