Fudge di Natale, ricetta vegan e dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie
Ecco la ricetta deliziosa del fudge di Natale, il dolce americano a base di cioccolato e frutta a guscio arricchito per l'occasione con tante spezie e latte di cocco per un risultato davvero squisito, da leccarsi i baffi. Oltre che salutare, visto che gli ingredienti scelti per questo fudge aiutano anche a contrastare infiammazioni e danni dei radicali liberi, con gusto!
I denti che affondano in un quadrotto cioccolatoso, gli aromi di cacao, cannella e zenzero che si mescolano sapientemente, qualche nota croccante di noci, mandorle e nocciole… dobbiamo aggiungere altro?
Non serve, vero? Scommettiamo che siete già tutti in cucina con il grembiule in mano… noi certamente sì, per preparare il fudge di Natale. Il fudge è un dolce tipico della cucina anglosassone e si presenta sotto forma di deliziosi cioccolatini dall'impasto morbido e gustoso.
La ricetta del fudge è personalizzabile ed è possibile sperimentare diverse combinazioni per conferire al dolce un aroma sempre diverso, come noci e buccia di arancia grattugiata, o ancora mandorle e cocco rapè, o è anche possibile usare il cioccolato bianco. Insomma, via libera alla fantasia.
Noi qui vi offriamo una ricetta natalizia, con tanto cioccolato fondente, che è una preziosa fonte di antiossidanti, con le spezie vaniglia, cannella e zenzero, che sono una potente sinergia antinfiammatoria, e frutta a guscio, che è una fonte di fibre, minerali, come magnesio e potassio, vitamine, come la E e la K, e acidi grassi insaturi
Vi presentiamo il fudge di Natale, la meraviglia è servita!
1 Ingredienti
- 330 ml di latte di cocco condensato
- 320 grammi di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Zenzero fresco da grattugiare, 1 cm
- 50 grammi di frutta a guscio (noci, mandorle e nocciole)
- 30 grammi di burro di arachidi
2 Preparazione
Prepara un bagno maria. Nel pentolino versa il latte e il cioccolato tagliato a piccoli pezzi.
Fai sciogliere il cioccolato mescolando spesso.
Togli dal fuoco e aggiungi il burro di arachidi, le spezie e la frutta a guscio tagliata grossolanamente, mescola.
Versa il fudge in una piccola teglia rettangolare ricoperta di carta da forno
Lascia raffreddare, copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per qualche ora
Togli dal frigorifero, rimuovi la pellicola trasparente e preleva il dolce dalla teglia, adagiandolo su un piatto da portata.
Taglia il dolce in quadrotti e servi
3 Ricetta del latte di cocco condensato fai da te
Non vuoi acquistare il latte di cocco condensato pronto ma preferisci farlo da te? Benissimo, nessun problema, ecco la ricetta, semplice e veloce.
In una casseruola versa una lattina di latte di cocco, in genere 400 ml, e 2 cucchiai di zucchero integrale di canna.
Mescola e scalda fino ad arrivare all'ebollizione. Lascia sobbollire dolcemente per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Togli dal fuoco e usa una volta intiepidito.
