Gelato vegan allo yogurt con frutti di bosco
Indice
Estate significa anche gelati, perfetti per una merenda rinfrescante e, perché no, anche sana! Ma si devono scegliere con cura gli ingredienti, senza esagerare con lo zucchero e preferendo quello integrale di canna, utilizza poi un latte vegetale in modo da eliminare ogni traccia di lattosio.
Non solo, anche la combinazione alimentare con frutti di bosco è davvero salutare dal momento che, in questa ricetta che proponiamo, sono previsti solo latte e yogurt vegetali e quindi le proprietà antiossidanti di lamponi, mirtilli e fragole non vengono annullate.
Ingredienti
- 375 ml di yogurt di soia
- 100 ml di panna di soia
- 70 grammi di zucchero integrale di canna
- 50 ml di latte di soia o altro latte vegetale
- Frutti di bosco misti
Preparazione
Mescola il latte con lo zucchero, aggiungi lo yogurt e la panna e amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Se hai la gelatiera versa il composto nel recipiente e avvia il programma, altrimenti, in mancanza della gelatiera versa il composto in un contenitore e riponilo in freezer, dopo un’ora riprendi il composto e giralo con un cucchiaio, riponi in freezer per un’altra ora poi rimescola di nuovo con un cucchiaio. Servi il gelato in coppette guarnendo con frutti di bosco in abbondanza e buona merenda!
