I biscotti anti stress al tè matcha
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Deliziosi, colorati e profumati, ecco una vera specialità, i biscotti al tè matcha! Questi biscotti sono davvero molto semplici da preparare ma dall'effetto assicurato, grazie al colore verde conferito dalla polvere di tè, al gusto dolce e rotondo delle mandorle e alla nota di vaniglia che ti avvolge. La farina utilizzata è non raffinata in modo da contrastare i pericolosi picchi glicemici e il burro è sostituito dall'olio evo. Insomma, una delicatezza ma con un occhio alla salute. Infine, il matcha offre un tocco in più, e non solo in termini di colore. Certo, il matcha inserito in una preparazione da forno perde parte delle sue proprietà ma preserva l'azione anti stress. Infatti, studi hanno dimostrato che mangiare 3 biscottini contenenti polvere di matcha ogni giorno per due settimane ha ridotto in modo significativo lo stress in persone che conducevano una vita molto impegnativa e con un lavoro di responsabilità, in area medica [1]. In particolare, l'attività dell'enzima salivare alfa amilasi, che è considerato un valido indicatore dello stress, è risultato diminuito. Insomma, la merenda anti stress è servita! Noi consigliamo con una tazza di tè Gabalong, che aumenta il neurotrasmettitore GABA a livello cerebrale, a sua volta capace di stimolare la calma e il rilassamento.
Ingredienti
- 125 grammi di farina semintegrale
- 125 grammi di farina integrale
- 50 grammi di farina di mandorle
- 1 uovo
- 80 grammi di olio evo delicato
- 80 grammi di zucchero integrale di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 4 cucchiaini di tè matcha in polvere
- Cioccolato bianco vegano (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola versa le farine, il matcha, la vaniglia e lo zucchero. Aggiungi quindi l'olio e l'uovo. Impasta fino a formare un panetto omogeneo. Incorpora il cioccolato bianco tagliato a pezzi grossolani, se lo desideri, conferirà più gusto e morbidezza al biscotto. Riponi l'impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un'ora. Stendi l'impasto e ricava la forma dei biscotti con appositi stampini. Cuoci a 180° C per 10 minuti.
