I sei alimenti che proteggono il cuore e contrastano ictus e infarto

Per proteggere il cuore e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, infarto ed ictus è importante includere nella propria alimentazione sei cibi, considerati la chiave per preservare la salute. Vediamo quindi quali sono questi alimenti, sulla base di una recentissima ricerca scientifica apparsa sulla rivista European Heart Journal grazie al lavoro di un team canadese della Hamilton Health Sciences e McMaster University ^[1].

Alimentazione e cuore, le ultime novità dalla scienza

Lo stile di vita e l'alimentazione possono determinare il rischio cardiovascolare. Uno stile di vita attivo e una dieta sana sono l'arma migliore per proteggere la salute. Tuttavia, quali sono i cibi da considerarsi sani per il cuore? Infatti, rispondere a questa domanda non è facile, dal momento che negli ultimi anni ricerche scientifiche hanno ribaltato alcune credenze. Per esempio, fino a qualche tempo fa i latticini prodotti a base di latte intero erano ritenuti alimenti capaci di aumentare il rischio cardiovascolare. Ora, invece, questi latticini, se inseriti all'interno di una dieta sana e bilanciata, sono stati rivalutati e considerati, al contrario, persino protettivi per il cuore. Proprio per fare chiarezza e offrire delle linee guida aggiornate i ricercatori canadesi hanno elaborato lo studio di cui parliamo oggi.

Un grandissimo studio fa chiarezza

La ricerca ha coinvolto 147642 persone provenienti da 21 Paesi e 5 continenti, tutti partecipanti al vastissimo studio chiamato PURE, o Prospective Urban and Rural Epidemiological. Questo studio è attualmente ancora in corso e si occupa di valutare le cause di malattie determinate da stili di vita e alimentazione, come appunto le malattie cardiovascolari. Analizzando i dati a disposizione gli scienziati hanno elaborato un punteggio associato all'alimentazione che permette di definire gli alimenti considerati protettivi per il cuore e in quale quantità questi dovrebbero essere consumati. Una volta raggiunto questo scopo e compreso quali sono gli alimenti da preferire per la salute del cuore, i ricercatori hanno verificato questi risultati usando altri 5 studi indipendenti, per un totale di 70 Paesi coinvolti. I risultati così validati sono quindi stati presentati alla comunità scientifica e a tutti noi.

I sei alimenti chiave per la salute cardiovascolare

Per proteggere la salute del cuore, quali sono gli alimenti da includere nella propria alimentazione quotidiana e in quale quantità? I ricercatori canadesi consigliano di assumere da 2 a 3 porzioni al giorno di frutta, da 2 a 3 porzioni al giorno di verdure, una porzione al giorno di frutta a guscio, che corrisponde a circa 30 grammi, due porzioni al giorno di latticini, prevalentemente ottenuti da latte intero, che significano circa 180 grammi, da 3 a 4 porzioni a settimana di legumi e da 2 a 3 porzioni a settimana di pesce. È importante anche includere cereali integrali e infine di non dimenticarsi della carne, a patto che non sia lavorata, sia rossa che pollame, ma sempre in quantità moderata, da due a tre porzioni alla settimana.

Conclusioni

Ecco quindi l'alimentazione per proteggere il cuore e ridurre il rischio di infarto e ictus, senza però sacrifici, come abbiamo potuto vedere. Infatti, luce verde non solo a frutta, fresca e a guscio, e verdura, ma anche a legumi, pesce, cereali integrali e persino latticini prodotti a partire dal latte intero. Anzi, lo studio indica che la maggior parte dei latticini da consumare per proteggere il cuore dovrebbe essere a base di latte intero. Quindi, lo yogurt denso e cremoso, ma senza zuccheri aggiunti, non deve essere considerato come un peccato di gola e mangiato con i sensi di colpa, anche lui fa bene alla salute! Anche la carne rossa, a patto che non sia lavorata, e il pollame non vanno demonizzati ma trovano il loro posto all'interno di una dieta sana e bilanciata. Insomma, cercare la salute anche attraverso l'alimentazione non è una questione di rinunce!

Fonti