I semi di chia aiutano a ridurre il girovita, il rischio cardiovascolare e l'infiammazione

Che sia a colazione o a merenda gustare i semi di chia è una scelta salutare.

E sapete perché? Perché i semi di chia sono antinfiammatori e aiutano a proteggere il sistema cardiovascolare, persino in presenza di una dieta ad alto contenuto di grassi.

Ma vediamo di capire meglio analizzando i dati di una recente ricerca scientifica pubblicata pochi mesi fa sulla prestigiosa rivista Scientific Reports da un gruppo di scienziati egiziani ed arabi [1].

1 Per la salute cardiovascolare

La ricerca si è svolta in laboratorio su una popolazione di topi.

I topi sono stati divisi in quattro gruppi:

• Un gruppo doveva seguire un'alimentazione standard
• Un gruppo seguiva un'alimentazione standard con l'aggiunta di semi di chia
• Un gruppo seguiva un'alimentazione ricca di grassi
• Un gruppo doveva seguire un'alimentazione ricca di grassi e con l'aggiunta di semi di chia

Dopo 10 settimane quello che è emerso è che:

• Un'alimentazione ricca di grassi ha causato, come ci si aspettava, un aumento del peso corporeo, del girovita, della resistenza all'insulina, dei lipidi nel sangue e dell'infiammazione. Non solo, sono stati registrati anche, attraverso marcatori nel sangue ed esami diagnostici, danni e disfunzioni a livello cardiaco e un aumento della pressione sanguigna
• I semi di chia, anche se abbinati ad una dieta ricca di grassi, hanno migliorato invece tutti i parametri appena elencati, mostrando così di proteggere la salute e il cuore

2 Altri benefici

I semi di chia sono i semi edibili della pianta Salvia hispanica della famiglia delle Lamiaceae, la stessa della menta. Questi semini erano noti già alle antiche civiltà del Centro America, che li usavano sia come alimento che come rimedio naturale. Al giorno d'oggi i semi di chia hanno attirato l'attenzione della scienza che ha dedicato diversi studi al riguardo.

Quello che è emerso è che i semi di chia sono ricchi di proteine, fibre solubili e insolubili, composti fenolici e acidi grassi omega 3, vitamine, come le vitamine del gruppo B e vitamina E, minerali, come magnesio, calcio, manganese, fosforo, rame, selenio e ferro [2].

I semi di chia mostrano interessanti benefici per la salute, in particolare.

• Sono antiossidanti e antitumorali
• Aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo
• Aiutano a tenere sotto controllo la glicemia
• Contribuiscono a far perdere peso, quando necessario
• Riducono il rischio di sviluppare infiammazione cronica e malattie come il diabete tipo 2
• Contrastano la stipsi

3 Come gustarli

Esistono diversi modi per gustare i semi di chia, eccone qualcuno:

• Come marmellata. In una ciotolina versa un cucchiaino di semi di chia e un paio di bicchierini del succo che ti piace, meglio se senza zuccheri aggiunti. Mescola bene e lascia riposare una notte. Il giorno dopo avrai una deliziosa marmellatina da aggiungere allo yogurt o gustare sul pane
• Come budino. In un bicchiere versa due cucchiai di semi di chia e 120 ml di un latte a tua scelta, come latte di cocco o latte di mandorla. Mescola vigorosamente, poi riponi in frigorifero una notte. Servi con cacao in polvere o frutta fresca
• Negli smoothie. Versa un cucchiaino di semi di chia in una ciotolina, copri con acqua, mescola e lascia riposare per qualche ora. Versa il gel così ottenuto negli smoothie o nello yogurt

4 Avvertenze

Non esagerare con la quantità, inizia con 1 cucchiaino di semi di chia e cerca di non superare i 2-3 cucchiai al giorno. Infatti, un eccesso di semi di chia può causare problemi intestinali.

Usa i semi di chia sempre dopo averli lasciati in ammollo per evitare che i semi disidratati possano diventare appiccicosi e bloccarsi in gola.

Presta attenzione, chiedi consiglio al medico e in ogni caso non esagerare con la quantità se stai assumendo farmaci per il diabete o per il colesterolo.

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