Il tè verde per proteggere il cuore

Il tè verde è una bevanda delicata e profumata che si presenta in diverse varietà capaci di soddisfare tutte le esigenze e i palati.

In più è anche salutare grazie agli antiossidanti che apporta e a cui la scienza sta dedicando molta attenzione da diversi anni. Una delle sostanze del tè verde più studiate è l’epigallocatechina gallato (EGCG), già considerata in grado di contrastare l’insorgenza della malattia di Alzheimer, ora le vengono riconosciute anche proprietà protettive sulla salute del sistema cardiovascolare grazie ad una ricerca pubblicata nel maggio del 2018 sulla prestigiosa rivista Journal of Biological Chemistry da parte di un team delle Università di Lancaster e di Leeds (Townsend et al).

Quello che gli scienziati hanno osservato, in particolare, è il ruolo dell’EGCG su un particolare tipo di proteina, chiamata apolipoproteina A-1. Questa proteina forma degli accumuli che possono legarsi alle placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni con l’effetto di ingrandire queste placche, restringere ulteriormente il flusso sanguigno e aumentare il rischio di infarto. L’EGCG, invece, ha la particolarità di legarsi a questi accumuli di apolipoproteina A-1 convertendoli in molecole più piccole e solubili, non dannose per i vasi sanguigni. Questa ricerca spiega i risultati di un precedente lavoro, pubblicato nel 2016 sulla rivista International Journal of Cardiology da parte di un team cinese (Pang et al), che aveva osservato come il consumo di tè verde svolgesse un ruolo protettivo sul cuore. In particolare, gli scienziati hanno potuto notare che chi, tra i partecipanti alla ricerca, non beveva nessuna tazza di tè verde presentava un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto a chi invece consumava anche solo 1 tazza al giorno della preziosa bevanda. Insomma, il tè verde è un vero elisir di lunga vita!