La colazione antitumorale, ecco il porridge di avena e frutta esotica
Una buona colazione, completa e saziante, mette subito di buon umore, permette di affrontare anche le giornate più faticose e non fa sentire fame già a metà mattina. Se poi questa colazione è anche preparata con ingredienti sani, capaci di contrastare le degenerazioni cellulari, beh, allora il momento della colazione sarà atteso con ancora più gioia! Come quando in tavola c'è il porridge. L'avena usata per preparare il porridge è, infatti, una preziosa fonte di avenatramidi, dei polifenoli dalla potente azione anticancro. Infatti, studi hanno dimostrato che queste sostanze sono in grado di prevenire le degenerazioni cellulari, bloccando i radicali liberi, e di contrastare le degenerazioni in atto, favorendo l'apoptosi, cioè la morte programmata, delle cellule malate [1]. Oggi proponiamo il porridge in una versione davvero deliziosa ed esotica, in cui il gusto dolce del cocco si sposa con la nota più fresca di ananas e mango fatti marinare in un sughetto di lime e zenzero. A completare, una manciata di mirtilli che apportano altri importanti antiossidanti contro i processi di invecchiamento. E se pensi che per preparare questa delizia ci voglia un maestro nelle arti culinarie, ti sbagli di grosso! Questo porridge è pronto in poco tempo e il risultato sarà una squisitezza che piacerà proprio a tutti, buona colazione e buon inizio di giornata!
Ingredienti per 4 persone
- 150 grammi di avena integrale in fiocchi
- 400 ml di latte di cocco
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 mango
- 1/2 ananas
- 3 cucchiai di mirtilli
- 1 cm di zenzero grattugiato
- 1 lime
- Cocco rapè
- Anacardi
Preparazione
Taglia il mango e l'ananas a cubetti. Versa la frutta in una ciotolina insieme a un cucchiaino di succo di lime e lo zenzero grattugiato, mescola e lascia riposare.
In un pentolino versa l'avena e il latte di cocco. Aggiungi la vaniglia e fai cuocere su fuoco basso, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Il composto deve diventare morbido e non liquido. Togli dal fuoco e aggiungi lo sciroppo d'acero, mescola. Distribuisci il porridge nelle coppe, cospargi la superficie con la frutta marinata e i mirtilli. Completa con il cocco rapè e anacardi tritati grossolanamente e servi!
