Fonti verificate
Lo yogurt rinforza il sistema immunitario e protegge il microbiota
Lo yogurt rinforza il sistema immunitario anche in quei casi in cui questo è indebolito. Approfondiamo questa caratteristica e le altre proprietà salutari dello yogurt, cercando anche di capire in quali dosi assumerlo per garantirci questi benefici
Lo yogurt è in grado di supportare il sistema immunitario, anche se indebolito da farmaci, ristabilisce la barriera intestinale e promuove la crescita dei batteri buoni del microbiota.
Questo è quanto emerge da una recentissima ricerca scientifica pubblicata sulla rivista Nutrients da un team cinese [1]. Vediamo quindi di capire meglio cosa affermano gli scienziati.
1 Difese forti e microbiota in salute
Lo studio si è svolto in laboratorio su una popolazione di topi, tutti con sistema immunitario compromesso e con un'alterazione del microbiota intestinale a causa dell'assunzione di un farmaco. Questo farmaco è attualmente usato per trattare alcuni tumori negli esseri umani e ha l'effetto collaterale di danneggiare la milza e indebolire così le difese dell'organismo. La milza, infatti, produce i globuli bianchi, che a loro volta producono gli anticorpi che proteggono l'organismo dalle infezioni.
Una parte dei topi ha assunto ogni giorno 600 microlitri di yogurt, una quantità che corrisponde a 200 grammi di yogurt per noi esseri umani. 200 grammi di yogurt rappresentano la raccomandazione degli esperti.
L'altra parte dei topi ha assunto D lattato, nella medesima quantità che si può trovare nella porzione di yogurt assunta dal primo gruppo di topi. Il D lattato è una sostanza che si trova nello yogurt e, secondo gli scienziati, potrebbe risultare benefica per il sistema immunitario.
Ebbene, dopo tre settimane è emerso che
- Lo yogurt ha ristabilito la barriera intestinale, che è la naturale barriera dell'organismo per impedire a tossine e patogeni di entrare nel sangue e aumentare l'infiammazione
- Lo yogurt ha promosso la proliferazione e lo sviluppo dei batteri buoni intestinali
- Sia lo yogurt che il D lattato hanno riparato la milza e hanno rinforzato il sistema immunitario
2 Altri benefici dello yogurt
Lo yogurt ha anche altri interessanti benefici.
Per prima cosa lo yogurt contribuisce a ridurre il rischio di sviluppare diabete tipo 2, contrasta la sindrome metabolica e le malattie cardiovascolari.
Da studi recenti sappiamo anche che lo yogurt, unico tra tutti i latticini, riduce l'infiammazione cronica
Lo yogurt apporta anche vitamine e minerali, in particolare 245 grammi di yogurt contengono
- Vitamina A, 10% del fabbisogno giornaliero, protegge la vista e il sistema immunitario
- Vitamina B2, 30% del fabbisogno giornaliero, è essenziale per il metabolismo dei carboidrati, degli aminoacidi e dei lipidi e supporta le difese antiossidanti
- Vitamina B12, 60% del fabbisogno giornaliero, gioca un ruolo nella sintesi del DNA e nella funzione metabolica.
- Calcio, 40% del fabbisogno giornaliero, contrasta l'osteoporosi e rinforza le ossa
- Fosforo, 40% del fabbisogno giornaliero, ruolo chiave in diversi processi biologici, tra cui la sintesi del DNA e RNA, protegge ossa e denti
- Potassio, 10% del fabbisogno giornaliero, prende parte alla contrazione muscolare, compresa quella del muscolo cardiaco, regola i fluidi, i minerali e la pressione
Infine, lo yogurt apporta proteine dall'alto valore biologico e aminoacidi essenziali.
3 Altre fonti di D lattato
Il D lattato, che ha mostrato di essere la sostanza capace di proteggere la milza e il sistema immunitario, non si trova solo nello yogurt, ma anche in altri alimenti fermentati,
Esempi di fonti alimentari di D lattato sono i crauti, i sottaceti e la birra [4].
4 Cosa tenere a mente
Lo yogurt rappresenta un ottimo modo per fare colazione o merenda.
Infatti, all'interno di una dieta varia, bilanciata e senza eccessi, lo yogurt, nella dose di 150-200 grammi al giorno, è un alimento sano, che protegge l'intestino e il microbiota intestinale.
Non solo, lo yogurt, se assunto con regolarità, rinforza il sistema immunitario anche in caso di un indebolimento delle naturali difese causato da farmaci, che possono provocare immunosoppressione.
Quest'ultima proprietà è da ricondursi alla presenza di D lattato nello yogurt.
Infine, lo yogurt riduce l'infiammazione cronica, protegge la vista, il cuore e le ossa.
