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Miele di castagno, proprietà e benefici di questo superfood
Proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e antibatteriche, utile per le infezioni delle alte vie respiratorie che causano mal di gola e tosse, rinforza il sistema immunitario, contrasta gli effetti dell'obesità e l'obesità stessa, azione neuroprotettiva, contrasta gastriti e ulcere
Dal colore ambrato e dal gusto amarognolo, il miele di castagno è una vera squisitezza! Perfetto per dolcificare, in piccole quantità, lo yogurt del mattino e dare così la carica, ma anche come merenda, quando ne spalmiamo un velo su una fetta di pane tostato. Il miele di castagno però non è solo un prodotto eccezionale per quanto riguarda il sapore, è anche un piccolo concentrato di salute. Ottenuto dai fiori del castagno, questo miele infatti racchiude preziose proprietà per la salute del sistema immunitario, del cervello e dello stomaco. Ma vediamo di capire meglio sulla base delle più recenti ricerche scientifiche.
Miele di castagno e nutrienti
Il miele di castagno apporta vitamine, quali la vitamina C e gruppo B, e sali minerali. Dal momento che il miele di castagno è un miele scuro, come tale questo tipo di miele si caratterizza per un elevato contenuto in sali minerali, quali potassio, fosforo, calcio e magnesio.
Non solo, i mieli scuri, e quindi anche il miele di castagno, si apprezzano per un importante apporto in antiossidanti, che, nel caso del miele di castagno, sono i flavonoidi, che contrastano i radicali liberi, i processi di invecchiamento e le infiammazioni [1].
Miele di castagno e sistema immunitario
Il miele di castagno, come accennato nel paragrafo precedente, si caratterizza per un importante contenuto in vitamine, sali minerali e antiossidanti. Queste sostanze conferiscono al miele proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, antimicrobiche e antivirali capaci di supportare il sistema immunitario [2]. Il colore del miele, più scuro rispetto ad altre varietà, indica proprio l'elevato contenuto in sostanze antiossidanti e antibatteriche quali i flavonoidi [3]. I flavonoidi si sono dimostrati utili a contrastare le malattie delle alte vie respiratorie e quindi il miele di castagno può rivelarsi utile in caso di mal di gola, raffreddore e tosse [4].
Miele di castagno e obesità
Il miele di castagno, assunto in piccole quantità e regolarmente, è in grado di contrastare alcuni effetti dell'obesità, come la resistenza all'insulina e l'iperglicemia a digiuno.
Non solo, studi hanno osservato che il miele di castagno è anche in grado di inibire la lipogenesi, che è il processo di conversione dei carboidrati in grassi, e di prevenire, o invertire se presenti, la sindrome metabolica, l'ipertensione e la dislipidemia [5].
Miele di castagno e cervello
L'obesità è associata ad una condizione di infiammazione cronica che, a sua volta e sul lungo periodo, apre la strada ad un rischio aumentato di neurodegenerazione.
Ebbene, un consumo regolare e moderato di miele di castagno ha mostrato di contribuire a prevenire questa conseguenza, aiutando a spegnere l'infiammazione e aumentando la sopravvivenza neuronale.
Non solo, il miele di castagno ha aiutato a migliorare la memoria, si ritiene grazie al suo elevato contenuto in antiossidanti [5].
Miele di castagno contro le ulcere
Il miele di castagno, grazie alle sue proprietà cicatrizzanti, antibatteriche e lenitive, ha mostrato di ridurre il rischio di ulcere gastriche e gastrite [6].
Fonti
