Olio di semi di chia, cos'è, benefici, come si usa e controindicazioni

I semi di chia sono i semi commestibili della Salvia hispanica, una pianta molto antica, originaria di Messico, Colombia e Guatemala.

I semi di chia sono molto studiati dalla scienza che ne ha dimostrato le importanti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Per le loro caratteristiche, i semi di chia sono considerati un superfood.

Prima di essere consumati i semi di chia vanno lasciati in ammollo in acqua, dove formeranno un gel. A questo punto i semi di chia possono essere aggiunti a frullati, smoothie, yogurt o latte.

In alternativa, può essere utile prendere in considerazione l'olio ottenuto per spremitura a freddo dai semi di chia, l'olio di semi di chia appunto. Oggi parliamo proprio delle proprietà dell'olio di semi di chia, dei suoi usi e delle relative controindicazioni.

1 Cosa contiene

L'olio ricavato dai semi di chia contiene acidi grassi tra cui spicca l'acido alfa linolenico nella quantità più alta che si possa osservare in un alimento vegetale. L'acido alfa linolenico appartiene alla famiglia degli acidi grassi omega 3. In quantità inferiore l'olio di semi di chia contiene acido linoleico, che è un acido grasso omega 6 [1].

Degno di nota il fatto che l'olio di chia contiene acidi grassi omega 3 in quantità maggiore rispetto agli acidi grassi omega 6, il rapporto omega 6/omega 3 è infatti 0,3. Questo è importante dal momento che la nostra alimentazione di tipo occidentale è invece troppo pendente verso un eccesso di omega 6. Ricordiamo che entrambi gli acidi grassi, sia del tipo omega 6 che omega 3, sono utili all'organismo, ma nel giusto equilibrio. Uno sbilanciamento a favore degli acidi grassi omega 6 può causare un aumento dell'infiammazione cronica e del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari o degenerazioni cellulari [2][3].

L'olio di chia apporta anche antiossidanti, tra cui spiccano la vitamina E e composti fenolici [2].

Quindi riassumendo, l'olio di semi di chia si caratterizza per

• Contenuto elevato di acidi grassi omega 3 in quantità maggiore rispetto agli acidi grassi omega 6
• Vitamina E
• Composti fenolici

2 Fonte di antiossidanti

Includere nella propria alimentazione quotidiana la chia, che sia sotto forma di semi o di olio, ha mostrato di contrastare i danni dei radicali liberi. Tutto merito degli antiossidanti presenti che vengono preservati anche nell'olio grazie al processo della spremitura a freddo [4].

Gli effetti benefici si sono osservati già dopo un mese e mezzo di assunzione di chia [5].

3 Benefico per il cervello

L'olio di semi di chia è un concentrato di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, che apportano benefici anche al cervello.

In particolare, l'olio di semi di chia aiuta a contrastare i radicali liberi, le infiammazioni e i danni che lo stress può causare a livello cerebrale [4].

Non solo, l'olio di semi di chia è antidepressivo e risulta capace di migliorare la memoria [4].

4 Per il cuore

L'olio di semi di chia è protettivo per il cuore.

In primo luogo la sua ricchezza in acidi grassi omega 3 aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo, contribuendo a ridurre i trigliceridi e ad aumentare il colesterolo buono HDL [6].

Poi, all'olio di semi di chia si riconoscono proprietà anti aritmiche, ipotensive, utili cioè in caso di pressione alta, antitrombotiche e antidiabetiche [4].

Degno di nota il fatto che sia i semi che l'olio di chia sono cardioprotettivi, ma l'olio di semi di chia ha mostrato un'azione più rapida rispetto ai semi [7].

5 Contro l'obesità

Studi hanno mostrato che l'assunzione regolare di olio di semi di chia aiuta a contrastare l'accumulo di grasso corporeo, mentre favorisce la formazione di massa magra [6].

Non solo, benefici si hanno anche dal fatto che l'olio di semi di chia contrasta la resistenza all'insulina e migliora i livelli di glucosio [6].

6 Dove si trova e come usarlo

L'olio di semi di chia ottenuto per spremitura a freddo si trova nei negozi di alimentari meglio forniti e online.

Lo puoi usare a crudo per condire piatti di verdure o insalate, si caratterizza per un aroma delicato, che ricorda le noci.

7 Applicazioni topiche

L'olio di semi di chia è anche un ottimo cosmetico di bellezza, da applicarsi sulla pelle.

L'olio di semi di chia, usato esternamente, ha mostrato di idratare profondamente la pelle e contrastare dermatiti, eczema e pruriti, anche causati da malattie renali [8].

8 Sicurezza e avvertenze

L'olio di semi di chia è considerato sicuro per l'uomo [2].

Questo olio è però molto delicato e può andare incontro facilmente a ossidazione. Da qui l'importanza di conservarlo in bottigliette di vetro scuro, in frigorifero [2].

L'olio di semi di chia è pregiato e per questo il prezzo non può essere troppo basso. Presta attenzione a prodotti troppo a buon mercato in quanto potrebbero essere stati adulterati con altri oli [2].

9 Cosa tenere a mente

L'olio di semi di chia è un concentrato di acidi grassi omega 3 e antiossidanti.

Ha un'azione cardioprotettiva, contrasta l'obesità e protegge il cervello.

Degno di nota il fatto che l'olio ha un'azione benefica più rapida rispetto ai semi di chia.

L'olio è deperibile e quindi va conservato al riparo da fonti di luce e in un luogo fresco.