One pot pasta, il primo piatto sano, semplice, veloce e gustoso
One pot pasta è una preparazione veloce e semplice. In una decina di minuti e usando una sola pentola puoi preparare ottime ricette, sane e gustose. Le ricette one pot sono davvero tante, noi qui proporremo la ricetta delle linguine al pomodoro con olive, una vera delizia. E se poi la fatica per prepararle è minima, così come le pentole da lavare, beh…allora il piatto è anche più delizioso
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One pot pasta è un metodo di preparazione della pasta molto speciale. Ideato dagli americani, prevede, come suggerisce il nome, di preparare pasta e sugo in un'unica pentola e contemporaneamente, perfetto per chi ha poco tempo ma vuole organizzare un pranzo gustoso e sostanzioso. Senza contare che così ci sono anche meno pentole da lavare ed è un aiuto per la bolletta. Le ricette one pot sono molteplici, è possibile realizzare diverse preparazioni, tutte veloci e gustose, con verdure, pomodoro e persino aglio, olio e peperoncino. Il risultato è sempre una pasta squisita e cremosa, come quando si prepara la pasta risottata. Qui noi oggi abbiamo preferito condividere la preparazione più semplice, leggera e gustosa che ci sia, la pasta con sugo di pomodoro e insaporita con olive. Il sugo di pomodoro è un concentrato di licopene, una sostanza antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale, le olive apportano acidi grassi insaturi utili alla salute del cuore, ma anche fenoli e vitamina E dall'azione anti radicali liberi e antinfiammatoria, mentre il peperoncino è ricco di vitamina C e carotenoidi [1][2]. Insomma, non resta che preparare gli ingredienti, versarli tutti in pentola e poi… gustare un piatto sano e squisito, non male, vero?
Ingredienti
- 320 grammi di linguine di grano duro integrale
- 400 grammi di pomodorini cherry
- 50 grammi di olive denocciolate
- 1 litro di acqua a temperatura ambiente
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Basilico
- Sale rosa dell'Himalaya
- 2 cucchiai di olio evo
- peperoncino
Preparazione
Affetta finemente la cipolla. Versa in una pentola larga la pasta, l'acqua, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla e l'aglio schiacciato. Versa l'olio evo, un paio di foglie di basilico, le olive tagliate a fettine e poco sale, in caso fai in tempo a regolarlo a fine cottura. Copri con il coperchio e accendi il fuoco, portando ad ebollizione. Lascia cuocere per il tempo riportato sulla confezione della pasta, mescolando spesso. La pasta one pot è pronta, distribuisci nei piatti, insaporisci con peperoncino e servi.
