Pane con pomodorini secchi
Indice
Gustoso e sorprendente, il pane con i pomodorini secchi è un piacere per occhi e gola! Puoi assaporare una fetta al naturale o anche leggermente tostata, scoprendo così il delizioso ripieno preparato con pomodorini secchi, olive e erbe aromatiche. Questo pane poi è anche un concentrato di salute, grazie alla presenza del licopene dei pomodorini secchi. Insomma, una ricetta assolutamente da provare e un pane da portare con te ovunque, in spiaggia o per le gite in montagna, farà davvero la gioia di tutti!
Ingredienti
- 300 grammi di farina semintegrale di grano
- 100 grammi di farina integrale di grano
- 10 grammi di lievito di birra fresco
- 1/2 cucchiaio di sale marino integrale macinato fino
- 250 ml di acqua
- 200 grammi di pomodorini secchi sott'olio
- 100 grammi di olive nere denocciolate
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1/2 cucciano di timo
- Olio evo
Preparazione
Unisci le farine. Fai sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida presa dal totale. Versa il lievito sulle farine, amalgama e unisci il resto dell'acqua e due cucchiai di olio evo, impasta. Incorpora il sale e impasta ancora. Batti l'impasto contro il tavolo qualche volta. Riponi l'impasto in una ciotola, copri con un canovaccio e lascia lievitare per un paio d'ore, al riparo da correnti. Nel frattempo trita i pomodorini secchi e le olive, mescola questi ingredienti insieme alle erbe aromatiche. Riprendi l'impasto, stendilo velocemente con le mani fino ad ottenere una forma rettangolare. Spalma una striscia centrale con il trito di pomodorini secchi e olive. Ripiega i lati lunghi verso il centro, avendo cura di sigillare il rotolo. Riponi il rotolo in uno stampo da plumcake, lascia riposare per un paio d'ore. Cuoci a 200° C per 14 minuti, poi abbassa la temperatura del forno a 180° C e continua a cuocere per 30 minuti.
