Paprica

La paprica è una spezia ottenuta dal peperone, Capsicum annuum, che viene fatto seccare, privato della parte bianca più interna e dei semi e successivamente macinato, è proprio questo passaggio a differenziare la paprica dalla polvere di peperoncino, che invece viene macinato anche con i semi e la parte bianca, chiamata placenta e dove si concentra la capsaicina che è il principio attivo responsabile del piccante. Esistono due tipi di paprica, o paprika, quella dolce ottenuta rimuovendo del tutto placenta e semi e quella piccante, in cui viene macinata anche una parte dei semi. La paprica è ricca di vitamine, tra cui la A, importante per la salute della pelle, C, E, gruppo B e sali minerali come ferro, magnesio, fosforo, manganese, potassio. Questa spezia è anche ricca di antiossidanti, ha proprietà antisettiche, digestive, toniche e antifermentative, risulta un brucia grassi con un’azione ipocolesterolemizzante e di stimolo del metabolismo, è in grado di migliorare la circolazione sanguigna, rinforza l’apparato circolatorio ed ha proprietà analgesiche ed antireumatiche. Puoi aggiungere la paprica per insaporire i tuoi piatti e per dare anche un pizzico di salute in più! Limita il consumo della spezia se soffri di colite e chiedi consiglio al tuo medico se stai seguendo una cura con farmaci per evitare possibili interazioni.