Pasta alla siciliana
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Profumi e sapori affascinanti si rincorrono in questa ricetta della tradizione siciliana, pasta con pomodoro, peperoni e sarde, semplice da realizzare e che sicuramente piacerà a tutti! E poi questo piatto è anche una preziosa fonte di sostanze salutari, come il licopene del pomodoro, che è antiossidante, antitumorale e antinfiammatorio, la vitamina C del peperoncino, dall'azione anti age e di supporto per il sistema immunitario, gli acidi grassi omega 3 delle sarde, protettivi per il cuore, e i benefici oli essenziali dell'origano, che conferiscono alla preparazione proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
Ingredienti
- 320 grammi di penne integrali
- 200 grammi di peperoni gialli
- 200 grammi di pomodori
- 150 grammi di sarde
- 1 spicchio di aglio
- 50 ml di vino bianco
- Origano
- Alloro
- Peperoncino fresco
- Olio evo
Preparazione
Pulisci le sarde e togli loro la lisca. Pulisci i peperoni e i pomodori. Taglia i peperoni in quattro parti, rimuovi i semi e i filamenti bianchi e tagliali a listerelle. Taglia i pomodori a pezzi. Trita l'aglio e fai soffriggere in padella con due cucchiai di olio evo. Aggiungi una foglia di alloro stropicciata e versa il vino bianco. Lascia evaporare. Aggiungi i peperoni, i pomodori e le sarde, fai cuocere per un paio di minuti. Cuoci la pasta e scolala al dente. Condisci con il sughetto, completa con poco peperoncino fresco a fette, origano e servi.
