Pasta con crema di zucchine, curry e seppie
Ricetta della pasta cremosa con seppie, ecco preparazione e benefici per la salute
Indice
Ecco una ricetta primaverile, ricca di aromi, gusto e sostanza, la pasta con crema di zucchine, curry e seppie!
Una vera squisitezza, in cui la consistenza delle seppie ben si accompagna con il sughetto morbido e profumato, dato da zucchine, porro e curry.
Il piatto è nutriente e saziante, i carboidrati della pasta integrale sono a lento rilascio, le seppie sono una preziosa fonte di proteine e di acidi grassi omega 3, gli zucchini cotti apportano tocoferolo e infine il curry è antiossidante, antinfiammatorio e neuroprotettivo [1]
Non ci resta che augurare Buon appetito! Noi siamo già in cucina a preparare questa delizia, e voi?
1 Ingredienti
- 320 grammi di pasta integrale, si presta meglio la pasta corta
- 2 zucchine
- 1 porro
- 2 cucchiaini di curry
- 200 grammi di seppie già pulite
- 1 mestolo di brodo vegetale
- Olio evo
- Sale
- Pepe
2 Preparazione
Taglia le seppie a pezzi e tieni da parte
Affetta finemente il porro e le zucchine
Fai rosolare in olio evo il porro e le zucchine per 5 minuti
Metti nel contenitore del minipimer ad immersione e frulla. Poi rimetti in padella
Sciogli nel brodo il curry
Versa il brodo insaporito con il curry sulla crema di zucchine
Scalda e aggiungi le seppie. Fai cuocere per circa 8-10 minuti
Nel frattempo, lessa la pasta e scolala al dente
Fai insaporire brevemente nella padella con il sugo
Condisci con pepe e servi
