Porridge overnight
La ricetta del porridge overnight, la colazione a base di avena che si prepara senza cottura
Alla mattina, si sa, il tempo non basta mai. Ecco che allora siamo tentati di saltare la colazione o concederci giusto il tempo di imburrare una fetta di pane. Preparare un porridge nemmeno a parlarne…
E se invece fosse possibile svegliarsi e trovare il porridge già pronto, senza bisogno di cottura? Insomma, proprio come un vasetto di yogurt che possiamo acquistare, tirare fuori dal frigo e gustare.
Ebbene, questo è possibile grazie al porridge overnight, un modo di preparare il porridge partendo dalla sera prima, mescolando gli ingredienti e lasciandoli riposare, come suggerisce il nome, una notte. Il giorno dopo avremo un ottimo porridge tutto da assaporare.
E poi il porridge preparato a freddo, possiamo dire così, mantiene interessanti proprietà per la salute. Infatti, studi hanno dimostrato che il porridge overnight rimane a basso indice glicemico, come il porridge tradizionale, e che i carboidrati vengono assorbiti lentamente, garantendo al corpo energia più a lungo
In più, l'avena è antinfiammatoria, antiossidante e utile a regolare il sistema immunitario, apporta vitamine del gruppo B, magnesio, zinco e selenio [2].
1 Ingredienti per 4 persone
- 120 grammi di fiocchi di avena integrali
- 250 grammi di yogurt, va bene anche yogurt di soia
- 120 ml di latte, di mucca o vegetale (nella stessa quantità dell'avena)
- Mirtilli, freschi quando è stagione altrimenti surgelati da sgelare
- Mandorle, noci cashew o altra frutta a guscio, da pestare grossolanamente
2 Preparazione
In una ciotola unisci l'avena, lo yogurt e il latte, mescola.
Copri e riponi in frigorifero per una notte.
La mattina dopo prendi dal frigorifero e decora con mirtilli, mandorle o altra frutta a guscio.
Un tocco in più? Una spolverata di cocco rapè
Fonti
