Ricette antinfiammatorie, spaghetti con cavolo nero e gamberi

Questa è la stagione dei cavoli, piccoli portenti per la nostra salute!

E allora, perché non approfittarne con una ricettina deliziosa, da leccarsi i baffi? Ecco che oggi vi proponiamo gli spaghetti con sugo di cavolo nero e gamberi, con note di aglio e peperoncino.

Un piatto semplice, veloce da preparare, gustoso e benefico per la salute.

Infatti, il cavolo nero cotto in padella aumenta il suo potere antiossidante e aiuta il corpo a contrastare i danni dei radicali liberi e le infiammazioni, che sono il vero nemico della nostra salute, indebolendo il sistema immunitario e aumentando il rischio di ammalarsi [1]. I gamberi bolliti, come nella preparazione di oggi, sono il modo migliore per preservare i preziosi acidi grassi insaturi del tipo omega 3, che sono sostanze dall'azione antinfiammatoria. Non solo, lo sapevi che i gamberi bolliti aiutano anche a contrastare l'accumulo di grassi nel fegato [2]?

Insomma, questa ricetta è un'autentica squisitezza, per gli aromi, i profumi ma anche per il modo con cui vengono combinati gli ingredienti e, soprattutto, per l'attenzione al metodo di cottura, volto a preservare l'azione antiossidante e antinfiammatoria del piatto.

Che altro dire, tutti a tavola!

1 Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di spaghetti integrali
• 10-12 foglie di cavolo nero
• 30 code di gamberi già sgusciate
• 1 spicchio di aglio
• 2-3 mestoli di brodo vegetale
• Olio evo
• Peperoncino

2 Preparazione

Lessa i gamberi in acqua bollente per pochi minuti, poi tieni da parte.

Lava bene il cavolo nero e togli il gambo duro centrale. Taglia le foglie a striscioline

In padella versa un filo d'olio evo e fai rosolare lo spicchio di aglio schiacciato

Aggiungi il cavolo nero. Unisci anche il brodo, mescola e lascia cuocere per 15 minuti, fino a quando il cavolo nero si sarà ammorbidito.

Unisci i gamberi, mescola e lascia insaporire per un minuto.

Nel frattempo lessa la pasta e scolala al dente.

Versa la pasta in padella con il sughetto di cavolo nero e gamberi, mescola, fai cuocere su fuoco basso per un minuto.

Servi con un pizzico di peperoncino e buon appetito!