Saltare la colazione fa male al cervello, ecco cosa afferma la scienza e i consigli per una colazione sana e completa

Il buongiorno si vede… dalla colazione! La colazione è uno dei pasti più discussi, tra chi è abituato a saltarla e chi invece non può iniziare la giornata senza aver prima mangiato qualcosa. Ma cosa è giusto per la salute, saltare la colazione o fare colazione? La risposta è, senza dubbio, fare colazione, come sempre più studi scientifici indicano. L'ultima ricerca, in ordine di tempo, mostra che fare colazione protegge il cervello, mentre saltare questo importantissimo pasto può alterare la funzionalità cognitiva. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Journal of basic and clinical physiology and pharmacology da un team indiano ^[1].

Saltare la colazione riduce la funzionalità cognitiva, cosa afferma lo studio

I partecipanti allo studio, tutti studenti, sono stati invitati a compilare un questionario indicando le loro abitudini alimentari per quanto riguarda la colazione. In seguito, i volontari sono stati sottoposti ad una serie di test per valutare la loro funzionalità cognitiva. Questi test erano, per esempio, il test di Stroop, che consiste nel pronunciare ad alta voce il colore con cui è scritta una parola e non la parola stessa. Quello che è emerso è che coloro i quali hanno l'abitudine di saltare la colazione mostrano una riduzione della funzionalità cognitiva, con alterazioni nelle capacità di risolvere problemi, di pianificare, giudicare, ragionare e immagazzinare informazioni, rispetto invece a coloro che fanno regolarmente colazione. Del resto, la colazione è il pasto che permette di introdurre nel corpo energia e nutrienti dopo il lungo digiuno notturno, consentendo così a tutti gli organi di funzionare correttamente.

Perché è importante fare colazione

Lo studio in questione è solo l'ultimo di una lunga serie e dimostra, come altre ricerche precedenti, l'importanza di fare colazione. Oggi abbiamo visto che la colazione permette al cervello di funzionare in modo corretto e di svolgere con attenzione e puntualità i suoi compiti, come ragionare, prestare attenzione o memorizzare. Altri studi hanno mostrato chiaramente che fare colazione contrasta l'obesità e l'aumento di peso, aiuta a ridurre il rischio di ansia e depressione e migliora la performance fisica ^[2]. La colazione però, perché abbia questi benefici, dovrebbe essere di qualità, evitando le merendine o i succhi industriali troppo ricchi di zuccheri aggiunti.

Cosa mangiare a colazione per la salute di corpo e mente

Cosa mangiare a colazione perché corpo e cervello possano trarre benefici? Il primo consiglio che viene dagli scienziati è di includere cereali, meglio se integrali, come fiocchi di avena, miglio o orzo, e frutta, come mele, pere, frutti di bosco, ottimi anche surgelati e fatti sgelare ^[3]. Vanno bene anche i succhi di frutta, purché costituiti da 100% succo e senza additivi aggiunti. Studi indicano che i cereali sono in grado di migliorare velocemente l'attenzione, mentre la frutta è una preziosa fonte di antiossidanti, vitamine e minerali. Latte e latticini, come lo yogurt o il formaggio, sono anche ottimi alimenti da inserire a colazione, utili a ridurre il rischio di obesità e malattie cardiovascolari.

In più, i latticini a colazione aiutano la crescita del cervello e lo sviluppo della funzionalità cognitiva nei bambini ^[3]. Solo una considerazione. La combinazione data da frutta, cereali integrale e yogurt è considerata capace di sviluppare un'importante sinergia che massimizza l'azione antiossidante, invece la combinazione data da frutta e latte riduce le proprietà anti age dei singoli ingredienti. Quindi, in questi casi, è possibile optare per alternative vegetali del latte ^[4]. Anche le uova, per chi è abituato a mangiarle, possono essere un alimento da inserire a colazione. Studi hanno dimostrato che mangiare uova a colazione fa sentire più sazi più a lungo, anche rispetto a chi mangia cereali ^[5].

Per quanto riguarda le bevande, caffè e tè, nero o verde, sono ottime fonti di antiossidanti ^[6].

Fonti