Sedano rapa

Il sedano rapa, nome scientifico Apium graveolens var. rapaceum, appartiene alla famiglia delle Apiaceae ed è una varietà di sedano di cui si consuma la radice, bianca e dalla forma tondeggiante. Questo ortaggio è povero di calorie ma apporta fibre, importanti per il corretto funzionamento intestinale e contro la stitichezza ma anche per contrastare il senso di fame, vitamine, tra cui la vitamina A, C e vitamine del gruppo B, e sali minerali, soprattutto ferro, potassio, selenio, manganese e fosforo. Il sedano rapa ha proprietà diuretiche, risultando utile quindi per depurare l’organismo e in caso di reumatismi, gotta e calcoli renali, è un tonico che viene in aiuto in periodi di convalescenza o di stress intenso, ma ha anche proprietà digestive e antiossidanti contro i radicali liberi. Per ottenere il massimo beneficio dal sedano rapa puoi consumarlo crudo nelle insalate, tagliato a striscioline e condito con qualche goccia di limone per evitare che si scurisca. In alternativa puoi centrifugare il sedano rapa, pulito e senza buccia esterna, e bere un bicchiere di succo prima dei pasti principali per una profonda azione drenante e depurativa su fegato e reni. Attenzione però al consumo di sedano rapa in gravidanza, questo ortaggio sarebbe da evitare o almeno da limitare in questa fase delicata in quanto può favorire le contrazioni uterine.