Spaghetti salutari con pomodorini secchi, noci e foglie di ravanello
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Mangiare sano, gustoso e con quello che c’è in dispensa, si può eccome! La prova sono gli spaghetti che proponiamo oggi, una vera miniera di vitamine, sali minerali, antiossidanti e sostanze antinfiammatorie, grazie ai pomodorini secchi, all’aglio, alle olive e alle foglie di ravanello, un ingrediente davvero speciale. Infatti, come dimostrato da studi scientifici, le foglie di ravanello contengono tanti antiossidanti quanti ne sono contenuti nel tè verde [1]! Le sostanze antinfiammatorie sono utili poi a combattere lo stato di infiammazione che, se dura a lungo e diventa cronico, può indebolire il sistema immunitario.
Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti integrali
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di foglie di ravanello
- 10 pomodorini secchi
- 1 cucchiaio di olive denocciolate verdi o nere
- 1 cucchiaio di noci sgusciate
- Olio evo
- Sale marino integrale
Preparazione
Frulla insieme lo spicchio di aglio e le foglie di ravanello ben sciacquate. Pesta in modo grossolano le noci e taglia le olive a pezzi. Se hai pomodorini sott’olio scolali, altrimenti sciacquali sotto l’acqua per togliere il sale, tagliali poi a fettine. Mescola tutti questi ingredienti in una ciotola e aggiungi un filo d’olio evo, mescola. Lessa la pasta e scolala al dente, condisci con il sughetto e buon appetito!
Fonti
