Succo di limone, la bevanda che contrasta infiammazioni, invecchiamento e danni al fegato

La bevanda anti age che allunga la vita, contrasta i pericolosi picchi glicemici e l'infiammazione e protegge il fegato è… il succo di limone!

Semplice, come solo la natura sa essere, efficace e sano, il succo di limone può essere l'abitudine salutare da non farsi mancare.

Quanto affermato emerge da interessanti ricerche scientifiche, di cui parliamo oggi.

1 Per contrastare i picchi glicemici

Quando mangiamo un alimento contenente carboidrati la glicemia, che è la quantità di glucosio nel sangue, aumenta. Di quanto dipende dalla quantità e dal tipo di carboidrati che ingeriamo e con quale altro alimento li accompagniamo. Per esempio, le fibre della verdura rallentano e riducono l'aumento della glicemia, così come i cereali integrali rispetto a quelli raffinati.

Il nostro corpo è dotato di sistemi per riportare la glicemia entro i valori normali. Viene rilasciata insulina, infatti, che stimola la cattura del glucosio da parte delle cellule, che lo useranno per produrre energia. Questo è il processo normale. Tuttavia, negli anni, soprattutto in caso di alimentazione sbilanciata che causa continui aumenti di glicemia, può capitare che l'insulina diventi meno efficace nel compiere il suo lavoro, la glicemia tende a crescere e si aprono le porte al diabete tipo 2.

In più, anche quando l'insulina funziona in modo efficace è importante evitare continue impennate di glicemia e successivo rilascio di grandi quantità di insulina. È stato dimostrato, infatti, che troppa insulina in circolo può innescare l'infiammazione cronica, soprattutto a livello del pancreas con un aumento del rischio di degenerazioni cellulari [1].

Da qui l'importanza di tenere sotto controllo la risposta a quello che mangiamo in termini di aumento della glicemia.

Una ricerca di pochi anni fa pubblicata sulla rivista European Journal of Nutrition da un team irlandese e francese [2], ha mostrato che il succo di limone, assunto insieme a un pasto contenente carboidrati, inibisce in parte l'enzima che digerisce i carboidrati. Come effetto:

• Il picco glicemico dopo il consumo di pane si riduce del 30%
• Rallentando la digestione dei carboidrati viene ritardato anche il picco glicemico, dando al corpo un tempo più lungo per usare l'energia incamerata e gestire l'aumento di glicemia
• In questo modo è possibile tenere sotto controllo il picco glicemico, causando di conseguenza un minor rilascio di insulina e prevenendo infiammazioni e diabete

2 Utile a proteggere il fegato

Diversi studi hanno dimostrato che il succo di limone è in grado di proteggere il fegato. In particolare, ecco cosa è emerso:

• Il succo di limone è epatoprotettivo, dal momento che contrasta i danni sul fegato causati da un eccesso di alcolici. In particolare, il succo di limone permette, grazie ai suoi antiossidanti, di ridurre le transaminasi ALT e AST, aumentate invece in caso di sofferenza epatica, e di stimolare la rigenerazione delle cellule del fegato [3]
• Il succo di limone contrasta il fegato grasso causato da una dieta sbilanciata, riducendo l'accumulo di grassi nel fegato e l'infiammazione epatica. Questa azione benefica si riconduce ad una sostanza antiossidante che si trova nel succo di limone, così come in altri agrumi, chiamata limonina [4]

3 La bevanda anti age di lunga vita

Buccia e succo di limone contengono polifenoli.

Una ricerca pubblicata sulla prestigiosa rivista Scientific Reports da parte di un gruppo cinese ha mostrato le proprietà anti age dei polifenoli del limone [5]. Lo studio si è svolto in laboratorio su una popolazione di topi e ha permesso di osservare che:

• Gli antiossidanti del succo e della buccia del limone hanno permesso, sul lungo termine, di allungare la vita ai topi che avevano assunto questi estratti
• Gli antiossidanti hanno modificato il microbiota intestinale, ringiovanendolo con un effetto anti age su tutto l'organismo

4 Come si gusta

Il succo di limone si gusta diluito in acqua:

• Spremi il succo di mezzo limone
• Aggiungilo ad un bicchiere di acqua, tiepida, come bevanda del mattino prima di fare colazione, o fresca durante la giornata

5 Avvertenze e controindicazioni

Non esagerare con la quantità ma inserisci il succo di limone in un'alimentazione sana e varia, senza eccessi.

Presta attenzione se soffri di reflusso, in alcune persone predisposte il limone potrebbe peggiorare questa condizione.

Se in elevate quantità il succo di limone può rovinare lo smalto dei denti, quindi cerca sempre di assumerlo con moderazione e in ogni caso poi sciacqua la bocca.