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Succo di sambuco contro sovrappeso, virus e infiammazioni
Il succo di bacche di sambuco contrasta sovrappeso, diabete tipo 2, infiammazioni e virus. Cerchiamo di capire tutti i benefici di questa bevanda salutare, la dose di assunzione considerata sicura ed eventuali avvertenze e controindicazioni
Il succo di sambuco è ottenuto dalle bacche del sambuco, nome scientifico Sambucus nigra.
Questa bevanda si presenta con un colore blu scuro e un gusto molto particolare, in cui dolce e acidulo si fondono.
Ma il succo di sambuco è anche un prezioso alleato per la salute, viste le sue proprietà antiossidanti e antivirali, come testimoniano numerose ricerche condotte negli ultimi anni.
Oggi parliamo dei benefici del succo di sambuco, partendo da una ricerca molto recente pubblicata poche settimane fa sulla rivista Nutrients e che ha dimostrato che questo succo è in grado persino di contrastare l'obesità. Ma vediamo di capire meglio.
1 Contro sovrappeso e obesità
Un team di scienziati americani della Washington State University ha condotto uno studio molto piccolo ma sicuramente degno di nota [1].
I ricercatori hanno reclutato 18 adulti, tutti in sovrappeso. A metà dei partecipanti allo studio è stato chiesto di assumere, due volte giorno per 1 settimana, 180 ml di succo di sambuco, puro al 100%, a colazione e a cena. L'altra metà doveva assumere un placebo.
Poi, i volontari sono stati sottoposti a esami di laboratorio e visite mediche. Quello che è emerso è che:
- In una sola settimana il succo di sambuco è stato in grado di migliorare la composizione del microbiota intestinale, favorendo la proliferazione dei batteri buoni e contrastando quella dei batteri cattivi
- L'assunzione di succo di sambuco ha ridotto del 24% la glicemia e del 9% l'insulina. Questo indica un utilizzo migliore e più efficace degli zuccheri circolanti
- Il succo di sambuco è in grado di stimolare la capacità del corpo di bruciare i grassi
Pertanto, il succo di bacche di sambuco ha un'azione benefica sia a livello del microbiota che del cuore, aiutando a contrastare valori elevati di zuccheri nel sangue, l'accumulo di grassi e quindi sovrappeso e obesità.
Questi benefici si riconducono alla presenza, nel succo di bacche di sambuco, dei preziosi antociani, che sono antiossidanti.
2 Proprietà antiossidanti e antinfiammatorie
Il succo di bacche di sambuco è particolarmente ricco di antociani, sostanze dall'azione:
- Antiossidante
- Antinfiammatoria
- Antidiabetica
- Antimicrobica
Possiamo trovare gli antociani anche in altri frutti di bosco, ma non alle quantità così elevate che si riscontrano nelle bacche di sambuco. Basti pensare che ci vogliano ben 600 grammi di more per arrivare alla stessa quantità di antiossidanti contenuta in 180 ml di succo di sambuco!
Grazie a questa azione anti age il succo di sambuco risulta anche neuroprotettivo.
Infatti, in base a studi, il succo di sambuco è in grado di contrastare la neuroinfiammazione e migliorare la funzionalità cognitiva anche in persone anziane con lieve decadimento cognitivo
3 Contro virus e influenza
Il sambuco ha anche una preziosa azione antivirale.
Questo non vuol dire che il succo di sambuco o estratti delle sue bacche possano evitare l'infezione virale, questo no, ma possono fare molto per accelerare la guarigione.
Infatti, come dimostrato da studi, le bacche di sambuco risultano di aiuto a ridurre sia la severità che la durata dell'influenza e del raffreddore.
4 Nutrienti
Oltre agli antiossidanti, il succo di sambuco è anche una preziosa fonte di sali minerali. Infatti, 100 ml di succo di sambuco apportano
Oltre a ciò, il succo di sambuco apporta anche ferro, calcio, zinco e manganese.
5 Quanto assumerne?
Gli studi indicano anche le quantità di succo di sambuco che risultano ben tollerate e benefiche:
- 5 ml di succo, circa 1 cucchiaino, 3 volte al giorno per 6 mesi, in grado di proteggere la funzionalità cognitiva
- 180 ml di succo, 2 volte al giorno per 1 settimana, in grado di contrastare sovrappeso, obesità e glicemia elevata
6 Avvertenze e controindicazioni
Il succo di sambuco è considerato sicuro e ben tollerato, anche se gli esperti sconsigliano l'assunzione di preparati a base di sambuco a donne in gravidanza, che allattano e nei bambini sotto i 12 anni per la mancanza di studi sulla sicurezza.
Se stai assumendo farmaci, soprattutto diuretici e immunosoppressori, chiedi consiglio al tuo medico.
Poi, per quanto riguarda come procurarti il succo, è meglio evitare il fai da te e acquistare il succo già pronto.
Infatti, rami, foglie e, in misura minore, le bacche di sambuco fresche contengono una sostanza tossica. Se le bacche sono immature ne contengono quantità maggiori.
La cottura rimuove queste sostanze ma in ogni caso il consiglio è di acquistare succhi già pronti e controllati.
