Torta brownies al cocco e albicocche
Indice
Il profumo di cioccolato e cocco riempie le stanze mentre la torta viene sfornata. Sentiamo già l'acquolina in bocca mentre tagliamo il dolce a fette e assaporiamo. Il risultato è qualcosa di unico. Eh sì, perché la torta brownies al cocco e cioccolato è una vera delizia. Il gusto pieno e corposo del cioccolato fondente si mescola alla perfezione con il sapore più dolce ed esotico del cocco, mentre le albicocche donano colore e una nota leggermente acidula e succosa. Insomma, questa torta, genuina e profumata, farà la gioia di tutti e potrà essere gustata anche dagli intolleranti al lattosio e da chi vuole tenere colesterolo e peso corporeo sotto controllo.
Ingredienti
- 200 grammi di farina semintegrale di farro
- 100 grammi di farina integrale di farro
- 80 grammi di zucchero integrale di canna
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 10 albicocche
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 20 grammi di olio evo
- 400 ml di latte di cocco
Preparazione
In una ciotola capiente mescola le farine, lo zucchero e il lievito. In un pentolino fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di latte di cocco preso dal totale. Versa nella ciotola con le farine il latte di cocco, l'olio e infine anche il cioccolato fuso. Mescola velocemente. Versa metà composto in una teglia circolare di 24 centimetri di diametro. Distribuisci uno strato di albicocche tagliate a fette. Copri con il composto rimanente. Decora la superficie del dolce con le fette di albicocche rimaste. Cuoci in forno a 180° C per 25 minuti. Togli quindi dal forno, lascia raffreddare, taglia a fette e servi!
