Torta filante di asparagi
La ricetta della torta salata preparata con asparagi, taleggio e olive, deliziosa e sana
Indice
Ecco una ricetta che è un vero comfort food, gustosa, colorata e anche salutare, che volere di più?
La torta filante di asparagi è un piatto semplice da preparare, anche molto veloce se decidi di usare la pasta sfoglia già pronta, con l'unico accorgimento di sceglierla senza troppi additivi o sostanze non sane, come conservanti, coloranti e grassi idrogenati.
La particolarità di questa torta salata è che non useremo né panna né burro per realizzare il ripieno, ma solo la cremosità degli asparagi e un tocco filante dato dal formaggio taleggio. Tutto qui, il resto lo fanno olive, spezie ed erbe aromatiche per un risultato che fa venire l'acquolina in bocca solo a pensarci.
La preparazione però non è solo allegra e squisita, apporta anche preziosi nutrienti, come le fibre, il potassio, il calcio, il magnesio e l'acido folico degli asparagi
Che altro dire…tutti a tavola!
1 Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 500 grammi di asparagi verdi
- 3 cucchiai di olive nere denocciolate
- 50 grammi di taleggio
- 1 mestolino di brodo vegetale
- Maggiorana
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo
2 Preparazione
Spunta gli asparagi, togliendo la parte finale del gambo, più dura.
Cuoci gli asparagi al vapore per 5 minuti.
Tieni da parte 6-7 asparagi per la decorazione.
Taglia il resto degli asparagi a tocchetti.
In padella fai rosolare l'aglio in olio evo.
Aggiungi gli asparagi a tocchetti e fai cuocere per pochi minuti. Versa poi il tutto nel contenitore del mixer ad immersione, aggiungi il mestolino di brodo e frulla fino ad ottenere una crema.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spalma la crema di asparagi.
Distribuisci sulla crema di asparagi gli asparagi lasciati interi, il taleggio tagliato a tocchetti e le olive nere tagliate a metà.
Cuoci in forno a 180° C per 20-25 minuti.
Sforna, aggiungi qualche fogliolina di maggiorana e gusta con contorno di insalata di stagione!
