Tortino di alici, zucca e fiori di zucca
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Un secondo piatto diverso, semplice e gustoso oltre che sano! Le alici, come tutto il pesce azzurro, apportano acidi grassi omega 3 molto importanti per la salute del sistema cardiovascolare mentre la zucca, che conferisce dolcezza e morbidezza al tortino, è fonte di preziosi antiossidanti.
Ingredienti
- 300 grammi di alici diliscate e senza testa
- 200 grammi di zucca
- 10 fiori di zucca
- Pane grattugiato integrale
- Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- Una manciata di prezzemolo
- sale
Preparazione
Taglia la zucca a fette sottili, pulisci i fiori di zucca togliendo i pistilli ma facendo attenzione a non romperli, sono infatti molto delicati. In una ciotola a parte mescola qualche cucchiaio di pane grattugiato, prezzemolo, aglio tritato, olio evo e poco sale. In una teglia da forno oleata disponi le fette di zucca leggermente sovrapposte, sopra aggiungi i fiori di zucca e versa un filo d’olio. Disponi quindi uno strato di alici e distribuisci il pane grattugiato insaporito. Versa un filo d’olio e inforna a 180° per circa 30 minuti. Servi il tortino con un’insalata mista.
