Un avocado al giorno contro il colesterolo e le infiammazioni

Dalla consistenza burrosa e morbida, l’avocado è l’ingrediente ideale per arricchire smoothie, insalate e salsette. Ma è anche una scelta sana. Infatti, in base ad un recente studio scientifico pubblicato sulla rivista The Journal of Nutrition da parte di un team americano della Pennsylvania State University ^[1], un avocado al giorno aiuterebbe a combattere il colesterolo cattivo e l’infiammazione cronica.

Quando leggiamo gli esami del sangue, subito il nostro sguardo corre ai valori di LDL, e cioè il colesterolo cattivo. In realtà, con il termine LDL, si intendono diverse particelle di dimensioni diverse, grandi, medie e piccole. Le piccole sono chiamate sdLDL, o small dense LDL. Si ritiene che sono proprio le particelle sdLDL, una volta ossidate, ad aumentare il rischio cardiovascolare e i livelli di infiammazione cronica. L’infiammazione cronica, sul lungo periodo, può causare obesità, depressione, tumori e indebolimento del sistema immunitario. I ricercatori hanno quindi cercato di capire gli effetti dell’assunzione, una volta al giorno, di un avocado sui livelli di sdLDL ossidato. Per questo, sono state reclutate 45 persone, tra uomini e donne, di età compresa tra 21 e 70 anni, in sovrappeso e con elevati valori di LDL. Le persone sono state divise in tre gruppi. Ad un gruppo è stato chiesto di seguire una dieta a basso contenuto di grassi, al secondo gruppo una dieta a moderato contenuto di grassi che prevedeva l’assunzione di un avocado al giorno, al terzo gruppo una dieta a medio contenuto di grassi che prevedeva l’utilizzo di oli vegetali con un profilo lipidico simile all’avocado. Dopo 5 settimane quello che è risultato è che la dieta che prevedeva un avocado al giorno aveva ridotto in modo significativo i livelli di sdLDL ossidato rispetto alle altre due diete.

Non solo, era aumentata anche la quantità di luteina nel sangue. La luteina è un potente antiossidante dalle provate proprietà antinfiammatorie.

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